Za vreme posta na ribi, domaći paprikaš od soma može biti odličan izbor za sve koji žele zasitan i ukusan ručak.
Spoj sočne ribe, dinstanog crnog luka, kuvanog paradajza i pažljivo odabranih začina stvara gusto i aromatično jelo koje se polako krčka dok svi ukusi ne postanu savršeno usklađeni.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kuvano jelo od ribe
Porcije/Količina: 4 do 6 porcija
Vreme pripreme: 25 minuta
Vreme kuvanja: oko 1 sat i 15 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat i 40 minuta
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
- 1 kg očišćenog soma
- 300 g crnog luka
- nekoliko zrna bibera
- 1 do 2 lovorova lista
- korica od 3 kriške hleba
- sok od 1 limuna
- aleva paprika po ukusu
- 1 šolja kuvanog paradajza
- seckani peršunov list
- beli biber i so po ukus
Priprema:
1. korak: Riba
Soma dobro očistite, operite i isecite na komade približno jednake veličine. Lagano ga posolite i ostavite sa strane dok pripremate osnovu za paprikaš.
U galeriji ispod pogledajte posne zamene za jaja i mlečne proizvode.
2. korak: Crni luk i hleb
Crni luk očistite i krupnije iseckajte. U šerpu stavite luk, usitnjene komade korice hleba, sok od limuna i alevu papriku, pa sve prelijte kuvanim paradajzom.
3. korak: Krčkanje
Kuvajte na umerenoj temperaturi dok luk potpuno ne omekša. Po potrebi dodajte malo vode kako masa ne bi zagorela. Kada se luk skuva, usitnite ga pasiranjem ili štapnim mikserom kako biste dobili gust i ujednačen sos.
4. korak: Dodavanje ribe
U pripremljenu osnovu pažljivo spustite komade posoljenog soma. Dodajte lovorov list i nekoliko zrna bibera, pa ostavite da se paprikaš lagano krčka oko sat vremena na tihoj vatri.
5. korak: Podlivanje
Ako tokom kuvanja primetite da je sos pregust, dolijte malo kuvanog paradajza ili vode. Pred sam kraj začinite belim biberom po ukusu i proverite da li je potrebno dodati još soli.
6. korak: Serviranje
Gotov paprikaš pospite sitno seckanim peršunovim listom i poslužite uz kuvani pirinač ili posnu testeninu, dok je još topao.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
