Recept za palačinke za post na vodi

Sastojci:

1 šolja brašna (pšenično, speltino ili heljdino)
1 šolja gazirane vode
Prstohvat soli
pola kašičice praška za pecivo
1 kašičica šećera

Priprema:

Palačinke su jedan od najomiljenijih deserata širom sveta, a dobra vest je da ih možete pripremiti i tokom posta, bez mleka i jaja. Ove posne palačinke na vodi su lagane, mekane i savršene za doručak, užinu ili uz popodnevnu kafu.

Iako se pripremaju od samo nekoliko jednostavnih sastojaka, tajna njihove savršene teksture leži u upotrebi gazirane vode, koja im daje laganost i vazdušastu strukturu. Možete ih kombinovati sa raznim posnim filovima – džemom, voćem, orasima.

Saveti:

Ako želite da palačinke budu hrskavije, koristite hladnu gaziranu vodu.
Za bogatiji ukus, dodajte malo cimeta ili rendane limunove kore u testo.
Heljdino brašno daje zanimljiv orašasti ukus i čini ih još zdravijima!

U dubljoj činiji pomešajte brašno, so, prašak za pecivo i šećer. Postepeno dodajte gaziranu vodu uz neprestano mešanje dok ne dobijete glatko testo bez grudvica. Ostavite testo da odmori 5-10 minuta. Zagrejte tiganj, pa sipajte kutlačom malo smese i rasporedite je ravnomerno. Pecite palačinke na srednjoj temperaturi dok ne porumene s jedne strane, zatim ih pažljivo okrenite i pecite još minut-dva. Filujte palačinke po želji i poslužite dok su još tople.

Bonus video

američke palačinke od 3 sastojka Izvor: američke palačinke od 3 sastojka