Svake godine, sa približavanjem slavske sezone, mnoge domaćice širom Srbije pokušavaju da smisle šta bi mogle da spreme, a da su sigurne da će oduševiti goste. Tada većina poseže za sveskama recepata svojih majki i baki gde se nesumljivo nalazi i ova torta.
Kremasta torta sa orasima, uglavnom je najtraženija za Aranđelovdan. Njene vazdušaste kore, pune oraha savršeno se spajaju sa božanstvenim filom od putera i čokolade.
Jednostavna za pripremu, a raskošna po ukusu, ova torta će grantovano biti prava zvezda vaše slavske trpeze, a verovatno i praznične.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: desert
Porcije/Količina: preko 10 porcija
Vreme pripreme: 30 minuta
Vreme pečenja/hlađenja: 45 minuta + preko noći
Ukupno vreme: oko 12 sati (uključujući hlađenje)
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
Za kore:
- 6 belanaca
- 200 g šećera
- 200 g mlevenih oraha
- 2 kašike brašna
Za fil:
- 6 žumanaca
- 150 g šećera
- 200 g putera
- 100 g crne čokolade
- 1 vanilin šećer
Za dekoraciju:
- Mleveni orasi ili čokoladna glazura
Priprema:
1. korak: Priprema kora
Umutite belanca sa šećerom dok ne dobijete čvrst šne. Pažljivo umešajte mlevene orahe i brašno.
2. korak: Pečenje
Smesu rasporedite u tri jednaka dela i pecite kore jednu po jednu u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta. Dok se peku spremite fil.
3. korak: Priprema fila
Žumanca umutite sa šećerom na pari dok ne postanu svetla i penasta. Ostavite ih da se malo prohlade, pa ih umutite sa puterom, vanilin šećerom i otopljenom čokoladom.
4. korak: Sastavljanje torte
Ohlađene kore filujte kremom. Preko gornje kore premažite ostatak fila. Ukrasite mlevenim orasima ili čokoladnom glazurom.
4. korak: Hlađenje
Ostavite tortu da odstoji preko noći u frižideru - tako će postati sočnija i svi ukusi će se lepo spojiti.
Ukoliko vam treba još ideja za slatku trpezu, pogledajte naš recept za ruske kape u posnoj verziji koje su savršeni kolači za Aranđelovdan, Nikoljdan i sve druge slave.
Krstarica/Stvar ukusa/Aleksandra Malko
· Reaguj