Fil za tortu od putera ili margarina je osnova većine starinskih poslastica, ali čak i mala greška u njegovoj pripremi može da pokvari rezultat. Uz ova tri jednostavna trika, vaš fil će uvek biti kremast, gladak i savršenog ukusa.
1. Prosejte prah šećer
Umesto običnog kristal šećera, uvek koristite prah šećer i obavezno ga prosejte pre nego što ga dodate u puter ili margarin. Tako ćete dobiti glatku i svilenkastu kremu bez grudvica.
2. Dobro umutite puter ili margarin
Puter ili margarin treba da budu sobne temperature – ne istopljeni. Prvo ih dobro sjedinite sa šećerom, a zatim mutite dok fil ne postane svilenkast i svetao. Ovaj proces traje nekoliko minuta, ali daje savršenu teksturu koja se topi u ustima.
3. Pazite na tečnost i arome
Ako dodajete arome, voćne piree, pa čak i istopljenu čokoladu, ne preterujte sa količinom tečnosti. Previše tečnosti razrediće fil i otežati oblikovanje torte.
Primenom ovih trikova, svaki fil će biti mekan, ukusan i pravi užitak – baš kao što su ga pravile naše bake.
Ako vas zanima još saveta za pripremu poslastica, pogledajte naš trik za sjajnu čokoladnu glazuru koja ne puca.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
