Ovaj posni slavski kolač za Svetog Nikolu pravo je otkrovenje za sve koji žele nešto jednostavno, ukusno i drugačije od uobičajenih recepata.
Njegova posebnost krije se u dodatku vanilin šećera, koji testu daje nežnu aromu i blag miris, pa ceo kolač postaje prepoznatljiv već na prvi zalogaj.
Mekan, mirisan i vizuelno prelep, ovaj recept je idealan izbor za domaćice koje vole da unesu malo topline i originalnosti u svoju slavsku trpezu.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća, posna
Tip jela: slavski kolač
Porcije/Količina: 1 pogača
Vreme pripreme: oko 25 minuta + 60-90 minuta za dizanje testa
Vreme pečenja: oko 50 minuta
Ukupno vreme pripreme: približno 2–2,5 sata
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
- 1 kg mekog brašna tip 400
- 350 ml mlake vode
- 50 g svežeg kvasca
- 150 ml ulja
- 1 kesica vanilin šećera
- 125 g posnog margarina
- 3 kašike šećera
- pola kašičice soli
Priprema:
1. korak: Priprema kvasca
U manjoj šolji izmrvljen kvasac pomešajte sa kašičicom šećera i kašičicom brašna, a zatim prelijte mlakom vodom tek toliko da se sastojci sjedine. Ostavite ga na toplom mestu da naraste.
2. korak: Mešenje testa
U veću posudu sipajte brašno, šećer, ulje, vanilin šećer, so. Dodajte nadošli kvasac i postepeno umešavajte mlaku vodu dok ne dobijete glatko i elastično testo. Pokrijte posudu i ostavite testo da naraste.
3. korak: Dodavanje margarina
Kada se testo udvostručilo, kratko ga premesite i ponovo ostavite da odmori. Potom ga razvucite u tanak pravougaonik i po površini rasporedite iseckani posni margarin. Uvijte u veliki rolat i iseckajte na manje rolate jednake veličine.
4. korak: Formiranje kuglica
Rolate ostavite da još jednom nadođu. Zatim od svakog komada oblikujte glatke loptice. Poređajte ih u krug po plehu obloženom pek-papirom, formirajući oblik slavskog kolača.
5. korak: Završni detalji i pečenje
Premažite loptice mešavinom ulja i vode, pospite susamom i dodajte ukrase po želji. Ostavite ih još oko 10 minuta da malo narastu pre pečenja. Kolač prekrijte pek papirom i pecite na 160 stepeni oko 50 minuta.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
