Recept za kiflice punjene sirom i kulenom

Sastojci:

300 ml mleka
2 suva kvasca
1,5 kašičica šećera
4 kašike soli
4 jajeta
brašno, po potrebi
maslac, po potrebi
malo ulja
200 g pršute ili po želji
200 g mladog sira ili po želji
150 g kačkavalja, ili po želji

Recept za kiflice punjene sirom i pršutom:

Kako biste napravili ove kiflice, zagrejte mleko da bude vruće i u njega ubacite malo šećera i kvasac. Promešajte pa ostavite 10-15 minuta da naraste. U posudi umutite dva jajeta i dodajte kvasac koji je nadošao, a nakon toga postepeno dodajte so i brašno. Testo bi trebalo da bude mekano. Prvo ga mešajte kašikom, a nakon toga rukama, dok ne dobijete glatku smesu. Premažite testo uljem i ostavite da odstoji oko sat vremena.

Kada testo naraste izmesite ga još jednom, pa ga razvljajte oklagijom, da bude što tanje, oko 3 milimetra. Potom istopite komad maslaca i premažite testo maslacem. Zatim urolajte testo pa ga tako urolanog razvaljajte po dužini i širini. Isecite trouglove od testa i ostavite ih da odstoje 15 minuta.

U međuvremenu napravite fil tako što ćete da pomešate mladi sir, iseckani kačkavalj i kulen. svaki trougao u sredini napunite smesom pa urolajte u kiflicu od šireg dela ka užem. Poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje. Umutite dva jajeta i malo istopljenog maslaca i soli, pa time premažite kiflice, pospite susam. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni C, 15 minuta. Izvadite, prohladite i uživajte. Možda ćete želeti da napravite i brzinske kiflice sa šunkom i sirom.