Pamuk kiflice su jedno od onih peciva koje nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Mekano, vazdušasto testo i zlatna korica čine ih idealnim za doručak, užinu ili uz kafu i čaj.
Za domaćice koje žele da pripreme nešto jednostavno, a efektno, pamuk kiflice su uvek savršeno rešenje. Ovaj recept je praktičan i prilagodljiv, pa svako može da ga prilagodi svom ukusu, bilo da želi klasične prazne kiflice ili punjene sa sirom, čokoladom ili džemom.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: pecivo
Porcije/Količina: oko 20–25 kiflica
Vreme pripreme: 1 h 30 min
Vreme pečenja: 25 minuta
Ukupno vreme pripreme: 1 sat i 55 minuta
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
Za testo:
- 1 kg glatkog brašna
- 700 ml mleka
- 200 ml ulja
- 1 prašak za pecivo
- 1 kašičica soli
- 1 sveži kvasac
- 1 kašika šećera
Za premaz:
- 1 žumance
- 1 kašika mleka
- susam za posipanje
Priprema:
1. korak: Aktiviranje kvasca
U 200 ml toplog mleka dodajte izmrvljeni kvasac i šećer. Ostavite desetak minuta da se zapeni i aktivira.
2. korak: Priprema testa
U veću posudu prosejte glatko brašno, dodajte aktivirani kvasac, so, preostalo mleko, prašak za pecivo i ulje. Zamesite glatko testo, po potrebi dodajte još malo brašna.
3. korak: Dizanje testa
Pokrijte testo čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mestu, oko 45 minuta da se udvostruči.
4. korak: Oblikovanje kiflica
Razvaljajte testo na debljinu od oko jednog centimetra. Secite na trouglićekoje ćete zarolati u kiflice. Ako želite, zasecite sredinu trouglića uduž dva puta kako biste dobili dekorativni izgled.
5. korak: Drugo dizanje i pečenje
Rasporedite kiflice na pleh sa papirom za pečenje i ostavite da odstoje još oko 30 minuta. U međuvremenu zagrejte pećnicu na 200 stepeni. Umutite žumance sa kašikom mleka, premažite kiflice i pospite susamom. Pecite oko 25 minuta dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Isprobajte i recept za najlepšu pamuk pogaču sa jogurtom.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
