PUŽIĆI SA CRNIM LUKOM OD DOMAĆIH KORA: Najlepše posno pecivo sa aromatičnim začinima

Sastojci:

• Za testo:
• 1 kašičica kvasca
• 400 ml tople vode
• 1 kašičica soli
• 550 g brašna brašna
• Za podmazivanje:
• 140 g biljnog margarina
• Za punjenje:
• 6-7 kašika ulja
• 2 crna luka
• 1 kašičica ljute paprike
• 1 kašičica crnog bibera
• 1 kašičica slatke paprike
• 1 kašičica soli
  

Recept za pužiće sa lukom od domaćih kora:

U posudu ubacite kvasac i toplu vodu, pa dobro promešajte. Postepeno dodajte brašno i so, pa zamesite testoza pužiće koje se ne lepi za ruke. Pospite malo brašna po radnoj površini i mesite rukama još 7-8 minuta. Podelite domaće kore na 4 jednaka dela, pa rukama oblikujte u loptice. Pokrijte ih i ostavite da odstoje 20 minuta. Pospite brašno po radnoj površini opet, pa razvucite oklagijom lopticu testa u veliki krug i premažite omekšalim puterom. Preklopite ivice ka sredini, premažite puterom nepremazane delove, pa preklopite u oblik kocke. Isti postupak ponovite sa preostalim domaćim korama. Prekrijte testo prozirnom folijom i ostavite u zamrzivaču oko 25-30 minuta. Zagrejte ulje u tiganju pa ubacite iseckan crni luk, dinstajte na srednjoj vatri dok luk ne omekša. Ubacite ljutu papriku, biber, slatku papriku, so, pa dobro promešajte. Dinstajte još 3 minuta, pa sklonite sa šporeta i ostavite da se ohladi. Pospite brašno po radnoj površini i jednoj kocki testa, pa razvucite oklagijom na 5mm debljine. Podelite najpre napola uzdužno, pa na 14 delova ukupno. Po sredini rasporedite nadev od luka, urolajte, pa umotajte u oblik pužića. To učinite i sa preostalim delovima domaćih kora. Poređajte pužiće po plehu obloženom pek papirom. Pecite pužiće sa lukom u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 45-50 minuta. Predlažemo i pužiće sa ajvarom i sirom od lisnatog testa.