Ćufte u gnezdima od špageta i mocarele recept

Ćufte su vrlo zastupljeno jelo na našim prostorima. Pored klasičnih recepata, od ćufti možete čak spremiti i supu, baš kao Italijani. Za danas predlažemo jedno vrlo simpatično i dekorativno jelo sa ćuftama. Nakon krčkanja u paradajz sosu, raspoređuju se po gnezdima od špageta. Špagete se najpre skuvaju, pa zapeku sa mocarelom i parmezanom. Po želji, možete ove ćufte u špagetama posudi sa još malo parmezana.

Sastojci:

Za ćufte i sos:
450 g mlevenog mesa
2 kašike kečapa
1 kašika vorčester sosa
1 kašičica belog luka u prahu
1 kašičica crnog luka u prahu
1 kašičica soli + 1/2 kašičice soli
1 kašičica bibera + 1/2 kašičice bibera
1 konzerva paste paradajz sosa
1 kašičica italijanske mešavine začina
Za gnezda:
300 g špageta
2 belanca
1/4 šolje parmezana
1/4 šolje mocarele
2 kašike bosiljka (opciono)

Recept za ćufte u gnezdima od špageta i mocarele:

U činiju ubacite meso, pa dodajte kečap, vorčester sos. beli i crni luk u prahu, so i biber, pa dobro sjedinite sastojke za ćufte. Oblikujte ćufte rukama, pa zagrejte manju količinu ulja na tiganju i pržite ih dok ne poprime braonkastu boju. U tiganj dodajte pastu paradajz sosa, italijansku mešavinu začina, jednu polovinu kašičice soli i bibera, pa promešajte. Ostavite da smesa sa ćuftama provri, a potom smanjite vatru i krčkajte oko 10 minuta. U međuvremenu, u šerpu ubacite vodu, posolite po ukusu, pa kad proključa dodajte špagete. Skuvajte ih prema uputstvu, pa ih i ubacite u činiju i dodajte belanca, parmezan i mocarelu, pa dobro promešajte. Pleh za mafine premažite, pa rasporedite špagete u kalupe. Pecite na 200°C oko 12-15 minuta. Nakon toga, izvadite špagete iz kalupa, pa na svaku pojedinačno stavite ćuftu. Po želji, ukrasite ćufte seckanim bosiljkom, a možete i posuti malo parmezana. Preporučujemo i ćufte od šarana u paradajz sosu.