Svinjski kotleti u slatko-kiseloj marinadi

Sastojci:

Za sos:

• 50 g putera
• 1 glavica luka
• 1 čen belog luka
• 1 pomorandža
• 1 kašika meda
• 1 kašičica senfa
• 50 ml soja sosa
• 20 g skroba

Priprema:

Ovaj recept kombinuje sočne svinjske kotlete sa bogatom i aromatičnom slatko-kiselom marinadom. Spoj meda, pomorandže, senfa i soja sosa stvara savršenu ravnotežu ukusa, dok blaga začinska nota ruzmarina i bibera dodatno obogaćuje jelo. Priprema je jednostavna i ne zahteva mnogo vremena, a rezultat je meso koje je spolja hrskavo, a iznutra mekano i sočno.

U činiji pomešati maslinovo ulje, beli luk u granulama, crni luk u prahu, slatku papriku, so i crni biber. Kotlete dobro natrljati ovom mešavinom i ostaviti da odstoje 10-15 minuta.

U tiganju zagrejati puter i dodati kotlete. Pržiti ih oko 5 minuta sa svake strane dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju. Izvaditi meso i ostaviti ga sa strane.

U isti tiganj dodati sitno seckan crni i beli luk. Dinstati nekoliko minuta dok ne omekšaju. Iscediti sok od pomorandže i dodati ga u tiganj. Dodati med, senf i soja sos, pa sve dobro promešati. U malo vode razmutiti skrob i dodati u sos uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Vratiti kotlete u sos i kuvati ih na laganoj vatri još 10 minuta, dok ne upiju arome.

Bonus video