Svi smo čuli za čuveni vojnički pasulj, a sada smo u knjizi "Recepture za pripremu jela u JNA" pronašli originalni recept za bosanski lonac. Mnogi vojnici se sećaju baš bosanskog lonca iz kantina, jela koje je savršen spoj raznog povrća i mesa.
Brzo se pripremaju sastojci, ali se zato krčka u loncu oko 3 do 4 sata. Baš to, kao i količina činili su ga posebnim jelom za mnoge vojnike. Ako vas je zanela nostalgija, predlažemo da isprobate recept za bosanski lonac iz JNA i podsetite svoja čula.
Osnovne informacije
Kuhinja: tradicionalna bosanska
Tip jela: glavno jelo
Porcije: 5–6
Vreme pripreme: oko 30 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 3–4 sata
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
- 200 g krompira
- 10 g šargarepe
- 30 g crnog luka
- 5 g belog luka
- 120 g mešanog povrća (ili svežeg po izboru)
- 5 g koncentrata paradajza
- šaka peršuna (koren i list)
- šaka celera (koren i list)
- 100 g goveđeg mesa (plećka, grudi ili rebra)
- 20 g masti ili ulja
- 1/2 kašičice mlevene paprike
- na vrh kašičice bibera
- 1 lovorov list
- 200 ml belog vina
- so po ukusu
- voda po potrebi
U galeriji ispod pogledajte kako se pravi školjka predjelo!
Priprema:
1. Korak: Priprema namirnica:
Krompir, šargarepu i luk očistite i isecite na krupnije komade. Beli luk sitno iseckajte, kao i peršun i celer.
2. Korak: Priprema mesa:
Meso isecite na veće kocke (ne sitnite previše da ostane sočno tokom dugog kuvanja).
3. Korak: Slaganje
U dublju šerpu ili zemljanu posudu ređajte red povrća, pa red mesa. Tako ponavljajte dok se ne utroše sastojci.
4. Korak: Začinite
Dodajte papriku, biber, lovorov list, koncentrat paradajza, vino i so. Prelijte vodom da blago prekrije sadržaj.
5. Korak: Kuvanje
Poklopite i kuvajte na tihoj vatri oko 3–4 sata. Jelo ne mešajte, već povremeno samo protresti posudu. Pred kraj dodati sitno seckan peršun. Po potrebi dosolite. Pročitajte i trik kako da zgusnete gulaš bez brašna.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
