Recept za lazanje sa tortiljom, kobasicom i pasuljem

Lazanja sa tortiljom, pasuljem i kobasicom — Printscreen/YT/Kitchen Sanctuary

Italijanska kuhinja je jedna od najpoznatijih, a njihove specijalitete obožavaju u celom svetu. Mnogi se trude da na osnovu originalnih recepata osmisle neki svoj koji će biti jednako ukusan. Danas vam donosimo modernizovan engleski recept za lazanje sa tortiljom, kobasicom i pasuljem, a preliva se neodoljiviom sosom od sira. Lazanje se inače prave sa ragu sosom, bešamelom i korama, a postoje i jednostavnije verzije gde je sve gotovo u jednom tiganju. Ovaj recept sa tortiljama će vas oduševiti, a uspeće vam iz prvog pokušaja.

Sastojci:

1 crni luk
1 šargarepa
100 g kobasice čorizo
2 čena belog luka
1 crvena ili žuta paprika
1 mala tikvica
1 kašičica kima
1 kašičica mlevenog korijandera
1/2 kašičice tucane paprike
800 g seckanog pelata
400 g paradajza iz konzerve
Za sos od sira:
50 g čedar sira
4 kašike pavlake za kuvanje
3 kašike kisele pavlake
Još:
2 velike tortilje
100 g tvrdog sira

Recept za lazanje sa tortiljom, kobasicom i pasuljem:

Na malo zagrejanog ulja propržite sitno seckani luk i šargarepu, pa kada povrće omekša dodajte sekcanu kobasicu. Pržite još par minuta, a onda dodajte mleveni beli luk, papriku i tikvicu. Sve lepo promešajte i krčkajte par minuta. Dodajte kim, mleveni korijander, cimet i tucanu papriku, pa promešajte. Posle minut dodajte pelat, proceđeni pasulj, pa posolite i pobiberite. Ostavite da proključa i krčkajte još 10 minuta. U šerpu sipajte rendani sir, pavlaku za kuvanje i kiselu pavlaku. Posolite i pobiberite, pa promešajte i kuvajte dok se sastojci ne sjedine. Smesa treba da bude gusta i kao pašteta. Pola količine nadeva sa kobasicom sipajte u tiganj, pa preko stavite tortilju. Zatim sipajte nadev od sira, pa onda dodajte i preostali nadev sa kobasicom. Stavite drugu tortilju preko i premažite preostalim sosom od sira. Ostavite na šporetu još nekih 5-10 minuta, pa pospite rendanim sirom i ostavite na šporetu dok se ne istopi. Ili stavite lazanju u zagrejanu rerni i pecite 5 minuta.