Recept za salatu od kelja sa jabukama i brusnicama, dodatak slavskoj trpezi

Salataod kelja sa jabukama i brusnicama je savršena prilog za celu porodicu i lagana je. Ne verujemo u dosadne salate u Delish-u, a hrskave jabuke i kisele brusnice donose mnogo života ovoj. Pomalo sladak i limunast preliv će da upotpuni salatu. Možda će vas zanimati i recept za šarenu slavsku salatu. Za salatu od kelja slobodno koristite svoje omiljene jabuke, kisele ili slatke. Takođe možete koristiti kozji sir umesto obične fete ili orahe umesto pekana. Evo kako se pravi salata od kelja sa jabukama i brusnicama!

Sastojci:

130 ml povrtnog bujona
95 g kinoe, isprane i oceđene
60 g suve brusnice
140 g kelja, grubo iseckanog
prstohvat soli
2 srednje neoljuštene jabuke, iseckane
1/4 malog crvenog luka, tanko isečenog
40 g pečenih pekan oraha, grubo iseckanih
60 g izmrvljene fete
1 supena kašika senfa
1 supena kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
1 supena kašika meda
Sok od 1 limuna
Prstohvat aleve paprike
Prstohvat sveže mlevenog crnog bibera

Recept za salatu od kelja sa jabukama i brusnicama:

15:25

Korak 1

Prokuvajte kinou:

Da biste napravili salatu od kelja sa jabukama i brusnicom, u srednjem loncu na jakoj vatri dovedite vodu do ključanja. Dodajte kinou i smanjite toplotu. Pokrijte i kuvajte dok se voda ne upije i kinoa ne omekša, oko 15 minuta. Sklonite sa vatre. Razmutite viljuškom, pa na vrh dodajte brusnice. Pokrijte i pustite da odstoji 5 minuta.

15:30

Korak 2

Pomešajte sve sa keljom:

U međuvremenu, stavite kelj u veliku posudu; začinite sa 1 kašičicom soli. Promešajte kelj rukama da se sjedini, oko 1 minut. Dodajte kinou, brusnice, jabuke, luk, pekane i fetu u kelj i promešajte da se sjedine.

15:30

Korak 3