KREM SUPA OD SPANAĆA SA DOMAĆIM KRUTONIMA: Sa ruzmarinom i krompirom, aromatična i ukusna

Sastojci:

• Za krutone:
• 2 šolje hleba od kiselog testa isečenog na kockice
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 mleveni češanj belog luka
• 1 kašika iseckanog svežeg ruzmarina
• Za supu:
• 1 kašika putera
• 1 glavica crnog luka 
• 1 mleveni češanj belog luka
• 1 kašika sitno iseckanog svežeg ruzmarina 
• ¾ kašičice soli
• mleveni biber po ukusu
• 2 šolje oljuštenog crvenog krompira isečenog na kockice
• 1 kockica za pileću supu
• 4 šolje vruće vode
• 6 šoljica svežeg lišća spanaća
• izrendan muskatni oraščić za posipanje (opciono)

Recept za krem supu od spanaća sa domaćim krutonima: 

U većoj činiji ubacite iseckan hleb, maslinovo ulje i beli luk i dobro sjedinite sastojke. Poređajte po plehu obloženom pek papirom. Pecite na 190°C oko 12-15 minuta, odnosno dok krutoni ne postanu hrskavi i ne poprime zlatnu boju. U međuvremenu počnite sa pravljenjem krem supe tako što ćete otopiti puter u velikoj šerpi na srednjoj vatri. Dodajte iseckan crni luk, beli luk, ruzmarin, so i biber. Smanjite malo temperaturu, pa dinstajte još oko 5 minuta, mešajući. Ubacite krompir, pa kuvajte još 3 minuta, takođe mešajući. Kockicu za pileću supu razmutite u vrućoj vodi, pa i nju dodajte u šerpu. Ostavite da proključa na srednjoj vatri, pa nakon toga kuvajte dok krompir ne omekša, otprilike 15 minuta. Dodajte spanać, pa promešajte i kuvajte dok ne omekša, oko 10 minuta. Izblendirajte krem supu, pa je pospite muskatnim oraščićem i krutonima. Predlažemo i krem supu od krompira.