Gusta prolećna čorba sa raznim povrćem

Sastojci:

• 2 kašike putera
• 1 kašika maslinovog ulja
• 80 g luka isečenog na kockice
• 50 g narezanog celera
• 130 g seckane šargarepe
• 1 kašika sitno naseckanog belog luka
• 100 g seckane boranije
• 100 g narezanih pečuraka
• 90 g cvetova brokolija
• 165 g zamrznutih zrna kukuruza
• 1 kašičica sušene majčine dušice
• 1 kašičica sušenog origana
• 3 kašike višenamenskog brašna
• 1 l punomasnog mleka
• 480 ml povrtnog bujona
• ½ kašičice soli ili po ukusu
• ½ kašičice crnog bibera

Kako biste napravili gustu čorbu, prvo zagrejte 2 kašike putera i 1 kašiku maslinovog ulja u šerpi na srednjoj vatri. Dodajte 80 g luka isečenog na kockice, celer isečen na kolutove i seckanu šargarepu. Kuvajte 3-4 minuta dok luk ne omekša, povremeno mešajući.

Umešajte 1 kašiku seckanog belog luka, boraniju, pečurake, cvtove brokolija i smrznuta zrna kukuruza. Kuvajte 2-3 minuta. Pomešajte 1 kašičicu sušene majčine dušice, 1 kašičicu sušenog origana i 3 kašike brašna, neprestano mešajući 1-2 minuta.

Polako sipajte mleko i povrtni bujon, neprestano mešajući. Pustite da lagano provri, a zatim smanjite vatru. Probajte i začinite, pa ostavite da krčka 6-7 minuta, povremeno mešajući, dok se ne zgusne. Možda ćete želeti da napravite i meksičku čorbu sa mlevenim mesom, kukuruzom i pasuljem.

Pročitajte kako se pravi prolećna posna čorbica sa rezancima od tikvica

BONUS VIDEO

StvarUkusa