Sigurno vam se desilo da pripremate kuvana jaja za doručak ili neku svečaniju priliku, a da vas već na početku ovog procesa sačeka sitna, ali dosadna muka: ljuska koja puca ili se posle kuvanja teško ljušti. Iako izgleda kao sitnica, ovo ume da pokvari i raspoloženje i planove.
A rešenje je zapravo iznenađujuće jednostavno - dok voda sa jajima polako počinje da ključa, u nju treba ubaciti samo jednu krišku limuna.
Ovaj mali dodatak omogućava da jaja ostaju cela tokom kuvanja, a kada dođe vreme da ih oljuštite, ljuska spada lako i bez imalo muke.
Limun, sa svojom blagom kiselinom, omekšava ljusku taman toliko da se ona kasnije bez otpora odvoji od belanceta. Tako jaja zadržavaju savršen oblik, glatku površinu i izgledaju uredno, bilo da ih spremate za doručak, salatu ili svečanu trpezu.
Najlepše u svemu je što ovaj trik ne traži dodatno vreme niti ikakvu veštinu - samo krišku limuna u vodi. Jednostavno, a efikasno. Sledeći put, setite se ovog malog tajnog saveznika i videćete koliko kuvanje može biti lakše i prijatnije.
Ako vam je ovaj tekst koristan, pogledajte i naš trik za prženje jaja na oko bez kapi ulja, belanca će biti mekana, a žumanca tečna.
Krstarica/Stvar ukusa/Aleksandra Malko
