Kupus salata jedan je od najomiljenijih priloga na našim trpezama. Posebno se dobro slaže uz pečenje, roštilj i druga jela od mesa, jer svojom svežinom i blagom kiselošću savršeno „razbija“ jače ukuse.
Ipak, mnogima je najnaporniji deo pripreme upravo sečenje kupusa, jer treba pogoditi pravu debljinu – ni previše sitno, ni previše krupno. Srećom, postoji vrlo jednostavan trik uz koji ćete kupus za salatu iseći brzo i ravnomerno, bez mnogo truda.
Trik sa ljuštilicom za povrće
Za ovaj trik nije potreban poseban alat, dovoljna je obična ljuštilica za krompir ili drugo povrće.
Najpre glavicu kupusa presecite na pola, a zatim svaku polovinu podelite na četvrtine. Jedan komad stavite na dasku za sečenje, a zatim ljuštilicom povlačite po unutrašnjem delu kupusa, odozgo nadole.
Na ovaj način dobićete tanke, ravnomerne trakice koje su idealne za salatu. Kupus će biti lagan i mekan, a začini će se mnogo bolje rasporediti po njemu.
U galeriji ispod možete pogledati savete Gordona Remzija za pripremu savršenog pirinča.
Zašto je ova metoda praktična
Kada se kupus ovako seče, posao je znatno brži i lakši. Nema potrebe za jakim pritiskanjem noža, a salata dobija lepšu teksturu. Tanke trakice lakše upijaju ulje, sirće i druge dodatke, pa je ukus mnogo bogatiji.
Kako da kupus salata bude još ukusnija
Nakon sečenja kupus posolite i lagano izmešajte rukama kako bi počeo da omekšava. Zatim dodajte malo ulja i sirćeta, prstohvat šećera i po potrebi malo vode.
Sve dobro promešajte i ostavite salatu da odstoji oko petnaestak minuta. Za to vreme kupus će dodatno omekšati, a ukusi će se lepo povezati.
Isprobajte neobičnu kupus salatu sa karamelizovanim lukom.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
