Leto je nezamislivo bez svežeg kukuruza šećerca, bilo da ga kuvamo, pečemo na roštilju ili dodajemo u salate i priloge. Ipak, mnogima je čišćenje klipa najdosadniji deo pripreme, ljuske se rasipaju po kuhinji, a sitne svilene niti se zavuku između zrna i teško ih je potpuno ukloniti.
Postoji jednostavan trik koji rešava ovaj problem, a uz to kukuruz ostaje još sočniji i slađi. Potrebni su vam samo mikrotalasna i nož.
Tajna je u kratkom zagrevanju u ljusci
Umesto da odmah uklanjate omotač i svilene niti, stavite ceo klip kukuruza, zajedno sa ljuskom, u mikrotalasnu pećnicu. Ljuska će tokom zagrevanja napraviti prirodnu paru koja će nežno obraditi kukuruz i pomoći da se kasnije lako odvoji.
Za nekoliko klipova dovoljno je nekoliko minuta zagrevanja, u zavisnosti od jačine mikrotalasne i veličine kukuruza.
U galeriji ispod pogledajte kako da pravilno zamrznete kajsije za zimu.
Kako se pravilno čisti kukuruz?
- Stavite kukuruz šećerac sa ljuskom i svilom u mikrotalasnu.
- Zagrevajte ga oko 2 do 3 minuta po klipu ili nekoliko klipova odjednom nekoliko minuta duže.
- Pažljivo izvadite vruć kukuruz i stavite ga na dasku.
- Odsecite donji, deblji deo klipa (gde je bila drška).
- Pažljivo uhvatite gornji deo sa svilenim nitima pomoću kuhinjske krpe i lagano istisnite klip iz ljuske.
Kukuruz bi trebalo da isklizne gotovo sam, dok svilene niti ostaju u ljusci umesto da se zalepe za zrna.
Zašto ovaj trik funkcioniše?
Kada se kukuruz zagreva u sopstvenoj ljusci, ona zadržava vlagu i pravi "parni omotač". Zrna blago omekšaju, ostaju sočna, a vlakna koja se inače lepe za ruke i klip lakše se odvajaju.
Osim što štedi vreme, ova metoda sprečava i nered u kuhinji, jer nema rasutih ljuski i svilenih niti po radnoj površini.
Otkrijte koju grešku mnogi prave kada kuvaju kukuruz.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
