1. Iseći plavi patlidžan na polovine po dužini i izdubiti sredinu. Iseckati i ispržiti sredinu na ulju da porumeni.

2. Ispržiti meso, naseckani crni i beli luk i pirinač. Začiniti po ukusu solju i biberom.

3. Napuniti patlidžan tako što se na dno sipa masa sa mesom, a preko njega propržena sredina.

4. Iseći paradajz na kriške i položiti po vrhu. Peći u rerni oko 15 minuta, a pre služenja ukrasiti svežim bosiljkom i krem sirom.


Sastojci:

4 manja plava patlidžana
200 gr mlevenog mesa
1 crvena paprika
4 manja paradajza
1 glavica crnog luka
4 čena belog luka
1 šolja skuvanog pirinča
biber, so