Glavna osobina kupovnih smrznutih pica nije njihov ukus, već brzina pripreme. To znači da testo ume da ispadne mekano ili vlažno, nadev neravnomerno raspoređen, a ukus previše neutralan.
Međutim, postoji nekoliko trikova uz pomoć kojih možete da je unapredite.
Prvo pravilo: temeljno odmrzavanje
Iako na pakovanju ponekad piše da pica može direktno u rernu, najbolji rezultat daje odmrzavanje u frižideru preko noći.Ovo uklanja male ledene kristale i sprečava da testo kuva na pari, zbog čeka može biti gnjecava u sredini posle pečenja.
Pica koja je prethodno odmrznuta peče se ravnomernije i hrskava je.
Testo mora da diše
Pre nego što je ubacite u rernu, lagano izbušite testo viljuškom ili nožem na nekoliko mesta. To pomaže da para izađe i sprečava stvaranje mehurića i vlažnih delova na korici. Rezultat je ravnomerno pečeno, hrskavo dno.
Temperatura i rerna
Za najbolju teksturu, uključite rernu na višu temperaturu nego što je napisano na pakovanju. Većina kupovnih pica peče se na oko 200 stepeni, ali dodatnih 10-20 stepeni može značajno poboljšati hrskavost i topljenje sira.
Dodajte sveže sastojake
Ako želite da pica bude sočnija i aromatičnija, na pečenu picu dodajte malo svežeg paradajza, maslina ili bosiljka. Toplota iz rerne će momentalno osloboditi njihove arome i dodatni osvežiti ovaj kupovni obrok.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
