Savršen gulaš nije samo pomešana šerpa mesa i luka, on je jelo u kojem svaki zalogaj priča priču o strpljenju, pravom izboru sastojaka i pažljivoj pripremi.
Ključ ukusa leži u mesu koje birate, njegovoj sočnosti i kombinaciji sa aromatičnim začinima, tako da se svaki zalogaj topi u ustima svaki i oduševljava one koji u njemu uživaju.
Meso koje garantuje sočnost
Za bogat i ukusan gulaš najbolje je koristiti juneći ili svinjski vrat, jer je dovoljno masan da prilikom dugog kuvanja postane izuzetno mekan.
Plećka je solidna alternativa. Sa druge strane, but nije najbolji izbor, jer je meso previše vlaknasto i suvo, pa gulaš neće biti softan koliko treba. Meso secite na veće kocke od oko 5 cm, jer tako ostaje sočno i daje rustičan, domaći izgled jelu.
Loj i tetive su mali trik za veliki ukus
Ne uklanjajte sav loj i masnoću, dovoljno je skinuti opne i veće tetive. Loj se tokom kuvanja topi i obogaćuje gulaš bogatim šmekom, koji čini jelo neodoljivim.
Ključ je u strpljenju
Savršeno skuvan gulaš zahteva strpljenje. Lagano krčkanje mesa i povrća na srednjoj temperaturi, polako, uz povremeno mešanje, stvara sočno, aromatično i bogato jelo koje će oduševiti sve za stolom.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.