Lisnato testo iz zamrzivača često zahteva strpljenje, na pakovanju obično piše da ga treba ostaviti da se potpuno odmrzne i naraste pre pečenja kako bi bilo mekano i vazdušasto.
U suprotnom, može ostati tvrdo i nedovoljno pečeno iznutra. Međutim, šta kada nemate vremena za čekanje, a ukućani već željno iščekuju topao žu-žu ili neko drugo lisnato pecivo? Postoji jednostavan način da ubrzate pripremu, a da rezultat bude jednako dobar.
Kako brzo odmrznuti lisnato testo?
Ako imate mikrotalasnu rernu, posao će biti završen za nekoliko minuta. Zamrznute žu-žu komade ili drugo lisnato pecivo rasporedite na tanjir i uključite program za odmrzavanje. Vreme prilagodite količini testa kako biste izbegli da se ivice previše zagreju.
Kada testo omekša, uključite mikrotalasnu na kratko, oko 30 do 40 sekundi, tek toliko da blago podstaknete narastanje. Nakon toga, pecivo prebacite u već zagrejanu rernu na 230 stepeni i pecite dok ne dobije zlatnu boju.
Trik za savršeno razlistavanje
Najlepša tekstura postiže se uz pomoć ventilatora u rerni. Kada je pecivo napola pečeno, uključite opciju pečenja sa ventilatorom. Strujanje toplog vazduha pomoći će da se slojevi testa jasno odvoje i podignu, stvarajući prepoznatljivu lisnatu strukturu.
Važno je da temperaturu ne smanjujete tokom pečenja. Tek kada pecivo dobije lepu, rumenu boju, izvadite ga iz rerne i ostavite da se kratko prohladi.
Rezultat? Hrskava korica spolja i mekana, vazdušasta unutrašnjost bez slepljenih slojeva. Jednom kada isprobate ovaj metod, više nećete gubiti sate čekajući da se testo prirodno odmrzne.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
