Većina nas rernu koristi po navici. Pleh završava na sredini i ne razmišljamo previše o tome da li postoji bolji način. Ipak, oznake i nivoi u rerni nisu tu slučajno.
Svaka visina ima svoju svrhu i može značajno uticati na krajnji rezultat. Kada naučite kako pravilno da ih koristite, jela će vam biti ravnomernije pečena, ukusnija i lepše zapečena.
Donji nivo – za hrskavu podlogu
Najniža pozicija u rerni idealna je za jela kojima je potrebna jača toplota odozdo. Tu se najbolje pripremaju pica i hleb, jer se testo lepo ispeče i dobije hrskavu koricu bez presušivanja.
Donja sredina – za sporije pečenje
Nivo tik ispod sredine odličan je za meso i ribu. Ova pozicija omogućava postepeno pečenje, pa namirnice ostaju sočne iznutra, a spolja se ravnomerno zapeku.
Sredina rerne – za ravnomerno pečenje
Ovo je najčešće korišćen i najsigurniji položaj. Toplota se ovde ravnomerno raspoređuje, pa je idealan za kolače, biskvite, mafine, pite i kiflice. Rezultat je ujednačena tekstura bez zagorelih ili nedovoljno pečenih delova.
Gornji nivo – za lepu boju
Ako želite da jelo dobije zlatnu boju ili blagu hrskavu površinu, gornji deo rerne je pravi izbor. Odličan je za pečeno povrće ili završnicu jela koja treba da porumene.
Najbliže grilu – za zapečenu koricu
Ako vaša rerna ima ovu opciju, iskoristite je za jela koja zahtevaju jaču završnicu. Ovaj nivo je savršen za gratinirana jela i topljeni sir koji treba da dobije hrskavu, zapečenu koricu.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
