Kada vam se jedu ćevapi, a nemate mogućnost da ih pečete na roštilju, rerna može biti sasvim dobra zamena. Ipak, mnogima se desi da ćevapi iz rerne budu suvlji nego oni sa roštilja.
Svekrva mi je otkrila jednostavan trik zbog kog ćevapi ostaju mekani, sočni i puni ukusa, a sve što vam je potrebno jeste malo masti i jedna čašica za rakiju. Tajna je u vodi koju sipate u posudu
Za ovaj način pripreme najbolje je koristiti manju vatrostalnu posudu, kako ćevapi ne bi bili razmaknuti po velikoj površini.Na dno posude stavite malo masti, tek toliko da se lagano podmaže dno. Zatim poređajte ćevape jedan do drugog, ali ne da budu slepljeni jedan za drugi. A onda dolazi trik.
U galeriji ispod saznajte kako se sprema svaki deo svinjskog mesa!
U ćašicu za rakiju sipajte vodu, otprilike 30–50 ml, u zavisnosti od veličine čašice, pa sipajte u vatrostalnu posudu sa ćevapima. Voda će tokom pečenja postepeno isparavati i stvarati paru u posudi. Istovremeno, sokovi i masnoća iz ćevapa mešaće se sa tom tečnošću, pa meso neće ostati suvo. Upravo zato ćevapi iz rerne mogu da budu mnogo sočniji nego kada se samo stave na pleh i peku na suvom.
Mala količina vode u vatrostalnoj posudi stvara paru i pomaže da se meso ne isuši. Dodatno, mast na dnu posude doprinosi tome da ćevapi dobiju lepšu koricu i bogatiji ukus. Zato je trik posebno zgodan kada želite ćevape iz rerne koji su sočni iznutra, a lepo zapečeni spolja. Jednostano je, brzo i super ako vam dolaze iznenadni gosti na ručak.
Pročitajte i 6 saveta za bolji ukus domaćih ćevapa.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
