Taste the world from your kitchen: Vegetarijansko putovanje na Bliski istok

Pripremite svoja čula za najpopularnije kuglice koje nam stižu sa Bliskog istoka, a poznate su i kao omiljena brza hrana mnogih vegetarijanaca.

Ono što je zanimljivo u vezi sa ovim sočnim i ukusim lopticama jeste da je njihovo poreklo prilično kontroverzo. Pretpostavlja se da je jelo nastalo u Egiptu, verovatno pod uticajem sličnih indijskih jela ali postoji legenda da su Kopti jeli verziju falafela sa pasuljem još u 4. veku, međutim nema dokumentovanih dokaza za to. Nagađalo se da se njegova istorija može vratiti u faraonski Egipat, ali ulje je verovatno bilo preskupo za upotrebu u dubokom prženju u starom Egiptu.

Odakle god da su potekle, njihova popularnost se proširila na ceo svet, pa je vreme da zgrabimo tiganj i upustimo se u novu svetsku kulinarsku avanturu.

Vidi opis

Taste the world from your kitchen: Vegetarijansko putovanje na Bliski istok

Skloni opis

PODELI

Pogledaj slike

Izvor: PromoBr. slika: 10 1 / 10

Izvor: PromoBr. slika: 10 2 / 10

Izvor: PromoBr. slika: 10 3 / 10

AD

Izvor: PromoBr. slika: 10 4 / 10

Izvor: PromoBr. slika: 10 5 / 10

Izvor: PromoBr. slika: 10 6 / 10

AD

Izvor: PromoBr. slika: 10 7 / 10

Izvor: PromoBr. slika: 10 8 / 10

Izvor: PromoBr. slika: 10 9 / 10

AD

Izvor: PromoBr. slika: 10 10 / 10

Falafel i umak od belog luka

Sastojci:

• 150g sirovih leblebija nikako kuvanih
• 1 crveni luk
• 1 čen belog luka
• 1 veza svežeg peršuna
• 1 kašičica kumina
• 1 kašičica suvog korijandera
• 1 kašičica soli
• 1/3 kašičice praška za pecivo
• malo bibera

Za umak:

• 100ml pavlake
• 20ml jogurta
• 4 čena belog luka, sitno naseckanog

Priprema:

Leblebije potopite u hladnu vodu i ostavite preko noći ili bar 12h. Leblebije će upiti vodu i nabubriti. Luk iseckajte, kao i vezu peršuna. Zajedno sa oceđenim leblebijama stavite sve ostale sastojke u blender. Blendirajte par minuta. Ostavite smesu u frižideru da se stegne oko sat vremena.

U manjoj šerpi zagrejte ulje (toliko da ima otprilike dva prsta od dna). Rukama oblikujte kuglice, pa ih ubacite u vrelo ulje. Svaka kuglica se prži par minuta, dok ne postane rumena sa svih strana.
U posebnu zdelicu sjedinite pavlaku, jogurt i beli luk.

Falafle služite tople uz dodatak salate i umaka.

Prijatno!

Šta ćete danas spremati? Ideje za brze, jednostavne i ukusne obroke te čekaju svakog dana na Viberu. PRIJAVI SE OVDE.