Posebnu vrednost kada je zdravlje u pitanju crvenom kupusu daje crvena boja, odnosno antocijanini koji su jaki antioksidansi. Upravo zbog njih kupus je vrlo delotvoran u sprečavanju srčanih bolesti, ali i raka.
Prema rezultatima naučnih istraživanja, od 55 epidemioloških studija kojima se istraživao odnos unosa povrća iz porodice krstašica (u koju, osim kupusa, spadaju i raštan, brokoli i karfiol) i raka, čak 69 odsto njih potvrđuju da konzumiranje ovog povrća smanjuje rizik za obolevanje od raka.
Pogledajte i Prirodni lekovi od kupusa
Osim toga, jedenjem triju malih obroka sirovog kupusa, kelja ili brokolija mesečno smanjuje se rizik za razvoj karcinoma mokraćnih kanala.
Naučna istraživanja takođe potvrđuju kako je kupus delotvoran i u snižavanju glukoze u krvi. Naime, laboratorijska istraživanja na životinjskim ćelijama gušterače pokazala su da antocijanini povećavaju sintezu insulina za čak 50 odsto.
*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našoj Facebook stranici - StvarUkusa
Dečji svet je veći od ekrana: Priznanje za kampanju sa svrhom
Minestrone čorba za post na vodi
Kako da napravite moka krem tortu
Jednostavan hleb od krompira
Kolač od hleba i jabuka sa kremom i suvim grožđem