Višak soli podstiče srce na intenzivniji rad, a istovremeno steže krvne sudove, što za posledicu ima povišen krvni pritisak.

Prema preporuci Ministarstva zdravlja, unos natrijuma ne bi smeo da iznosi više od 2,4 g na dan, što je otprilike 6 g soli, odnosno jedna vrhom puna kašičica. Veći deo soli nalazi se skriven u industrijskoj hrani, koju treba izbegavati i dati prednost povrću i voću.

Oko 75 % soli koja se unosi u organizam skrivena je u konzervisanoj ili brzoj hrani, kao i u suhomesnatim proizvodima. Stoga proučite deklaraciju proizvoda.

Hrana sa manje od 0,1 g natrijuma (0,25 g soli) na 100 g optimalna je količina.