Savršen desert za sve ljubitelje straćatela ukusa.

Sastojci za biskvit:

  • 8 belanaca
  • 8 kašika kristal šećera
  • 8 kašika brašna
  • 1/2 praška za pecivo
  • 1 vaniln šećer
  • 300 ml mleka za preliv biskvita

Sastojci za fil:

  • 500 ml mleka
  • 200 g čokolade
  • 1 šlag krem od vanile
  • 8 žumanaca
  • 100 g kristal šećera
  • 8 kašika hladne vode
  • 2 kesice želatina
  • 500 ml slatke pavlake

Priprema:

Umutite u čvrst šne belanca, kristal i vanilin šećer. Dodajte brašno u koje ste prethodno stavili pola praška za pecivo, pa nastavite lagano da mutite dok se sve lepo ne sjedini. Smesu sipajte u pleh ili kalup i pecite na 180°C 20 do 25 minuta. Neposredno nakon pečenja prelijte biskvit vrelim mlekom i stavite prijanjajuću foliju preko. Pre same pripreme fila, aktivirajte želatin tako što ćete u isti dodati 8 kašika hladne vode, pa promešajte i ostavite da reaguje. Zatim dobro mikserom umutite žumanca sa šećerom, dodajte i 500 ml vrelog mleka, tako će se žumanca termički obraditi. Nakon toga dodati aktivirani želatin i sve dobro promešajte i ostavite na sobnoj temperaturi, sat do dva. Kada prođe to vreme u smesu dodajte 500 ml slatke pavlake i šlag krem od vanile. Sve dobro umutite i dodajte usitnjenu čokoladu, pa nastavite da mutite dok se ne dobije kompaktna smesa. Taj isti fil preliti preko biskvita, ostaviti dva sata, zatim dekorisati po želji i servirati.

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našim Facebook stranicama – Stvar ukusa i Šta da kuvam danas?*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu Izvor: letinakuhinja