1.Praziluk očistiti i iseckati na kolutove. Dno kalupa (prečnika 28 cm) obložiti masnim papirom. Pripremiti 500 g suvog sočiva ili drugih mahunarki.


Sastojci:

400 g brašna
100 g mlevenih lešnika
160 g maslaca
so

Za fil:

2 praziluka
2 crvene paprike
4 velike tikvice
kašika ulja
so, biber
5 jaja
100 ml mleka
muskatni oraščić

Za preliv od začinskog bilja:

po 1/2 veze peršuna, krbuljica, vlašca
6 kašika kisele pavlake
so, biber

2. Zamesiti glatko testo od brašna, oraha, maslaca, soli i 5 kašika hladne vode. Testo umotati folijom i ostaviti 30 min u frižideru.

3.Papriku oprati, prepoloviti, očistiti od semenki i iseći na kockice. Tikvice oprati i iseći na kolutove

4. Na zagrejanom ulju prodinstati praziluk. Dodati papriku i još malo dinstati. Začiniti solju i biberom. Izvaditi iz tiganja.

5. U tiganju bez masnoće kratko propržiti tikvice sa obe strane. Dodati biber i so, pa sve sipati na papirnatu salvetu da se ocedi.

6. Rernu zagrejati na 180 stepeni. Oklagijom razviti razviti testo okruglog oblika i staviti ga u kalup formirajući ivice visine 3 cm.

7. Preko testa staviti masni papir, pa sipati sočivo i peći oko 12 min. Izvaditi kalup i pažljivo odvojiti papir sa sočivom.

8. Umutiti sos od mleka i jaja, dodati so, biber i muskatni oraščić. Testo preliti sosom. Polovinu tikvica poređati preko sosa.

9. Zatim sipati polovinu paprika i preliti sa malo sosa. Poređati ostatak tikvica. Zatim rasporediti preostalu papriku

10.Povrće preliti preostalim sosom i tortu peći u rerni 50 minuta. Izvaditi, ostaviti da se malo ohladi, pa izvaditi iz kalupa. Staviti na tacnu.

11. Oprati povrće, sitno ga iseckati, pomešati sa kiselom pavlakom, solju i biberom. Tortu iseći na parčiće i vruću servirati sa pavlakom.