OSVEŽAVAJUĆI TIRAMISU OD LIMUNA: Piškote, lagani krem i aromatični sirup su dobitna kombinacija

Ne postoji osoba koja nije čula za tiramisu, kremasti italijasnki desert sa piškotama, kafom i rumom. Ako volite da ga jedete, a ne sumnjamo u to,onda obavezno isprobajte i ovaj recept. Napravite osvežavajući tiramisu sa limunom, čiji će vas kiselkast ukus oduševiti. Lagan desert bogatog citrusnog ukusa nije komplikovan za pripremu, jedino što morate da sačekate da se stegne u frižideru. Biće lepši ako dodate limončelo, a pročitajte i kako da ovaj čuveni liker napravite sami kod kuće.

Umutite žumanca i jaja, pa sipajte u šerpu. Dodajte šećer, so, rendanu koricu limuna i ceđeni sok od limuna. Sve dobro sjedinite, pa kuvajte dok se ne zgusne, uz neprestano mešanje. Dobijenu smesu sipajte u posudu i dodajte puter, pa mešajte dok se ne istopi. Zatim procedite kroz sito, pa pokrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi. 

Napravite sirup tako što ćete pomešati vodu, šećer, sok od limuna, koricu limuna krupno sečenu i bosiljak. Kuvajte dook ne krene da ključa, pa sklonite sa šporeta i ostavite da se ohladi. Dodajte limončelo i promešajte. Zatim uzmite posudu u kojoj ćete mutiti slatku pavlaku i stavite je u zamrzivač na 5 minuta. Izvadite ledenu posudu i u njoj umutite slatku pavlaku. U drugoj posudi umutite maskarpone sir i pola fila od limuna, pa dodajte u posudu sa slatkom pavlakom i lagano promešajte. 

Umočite piškote u sirup od limuna i poređajte u tepsiju, pa sipajte polovinu fila. Zatim poređajte još jedan sloj piškota umočenih u sirup i preko sipajte preostali fil. Pokrijte providnom folijom i stavite u frižider na 8 sati ili preko noći. Izvadite, pa premažite drugom polovinom fila od limuna (koju ste ostavili u frižideru) i servirajte. 

Izvor: Stvar ukusa