Postoji mali trik koji pravi ogromnu razliku u pripremi palačinki i kada ga jednom isprobate, uvek ćete ih ovako praviti.
Tajna savršeno tankih, mekanih i baršunastih palačinki krije se u dodatku ključale vode u smesu. Zahvaljujući tome, testo postaje glatko, elastično i lako se razliva po tiganju, a palačinke se ne cepaju i ne lepe.
Ove palačinke su nežne poput svile i savršene za sve nadeve, od klasičnog džema i krema do slanih kombinacija.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: slatko testo
Porcije/Količina: oko 12–15 palačinki (4 porcije)
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme pečenja: 35 minuta
Ukupno vreme pripreme: 50 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 3 jaja
- 3 kašike šećera
- 2 prstohvata soli
- 2 čaše mleka
- 300 g brašna
- 3 kašike biljnog ulja
- 1 čaša ključale vode
Priprema:
1. korak: Priprema osnove
Umutite jaja sa šećerom i solju dok se sastojci ne sjedine i blago zapene.
2. korak: Dodavanje mleka
Sipajte jednu čašu mleka sobne temperature i dobro promešajte da dobijete glatku smesu.
3. korak: Umešavanje brašna
Postepeno dodajte brašno, stalno mešajući kako bi se izbegle grudvice. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolji za ovaj recept.
4. korak: Razređivanje smese
Dodajte ostatak mleka i ulje, pa sve lepo sjedinite.
5. korak: Ključni trik
Polako sipajte ključalu vodu u smesu uz stalno mešanje.
6. korak: Pečenje
Zagrejte tiganj, blago ga premažite uljem i sipajte kutlaču testa. Ravnomerno rasporedite i pecite oko 1 minut sa svake strane dok ne dobijete zlatnu boju.
Ako postite, evo čime možete zameniti jaja u posnim palačinkama.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
