Palačinke su jedno od onih jela koje se sprema bez mnogo razmišljanja, sastojci se mešaju odokativno, a količina se retko precizno meri.
Ipak, kada kuvate za porodicu ili goste, korisno je znati koliko palačinki zapravo možete dobiti od određene količine sastojaka. Najčešće pitanje je upravo: koliko palačinki možete da napravite od jednog litra mleka?
Koliko palačinki daje 1 litar mleka
Od jednog litra mleka u proseku možete dobiti oko 25 do 30 palačinki, ako ih pečete u standardnom tiganju srednje veličine. Naravno, tačan broj zavisi od nekoliko faktora:
- koliko su palačinke tanke ili debele
- koliku količinu testa sipate po jednoj palačinki
- veličine tiganja ili aparata koji koristite
Ako pravite veće palačinke ili koristite tiganj većeg prečnika, broj će biti nešto manji.
Koje mleko je najbolje
Za klasične palačinke najčešće se koristi obično kravlje mleko, a punomasno mleko daje najlepši, pun ukus. Po želji, deo mleka možete zameniti kiselim mlekom, jogurtom ili mlaćenicom, što daje blagu kiselkastu notu i mekšu strukturu testa. A u galeriji ispod možete pogledati i koje su adekvatne posne zamene.
Koliko jaja ide na ovu meru
Na jedan litar mleka obično se dodaje 2 do 3 jaja srednje veličine, što je dovoljno da testo dobije dobru strukturu i da palačinke budu elastične i lako se okreću.
Zašto je korisno znati ovu meru
Ova jednostavna procena pomaže da lakše isplanirate količinu hrane. Ako kuvate za više osoba, možete unapred znati da li vam je potrebno više ili manje testa, bez bojazni da će palačinki biti premalo ili da će ostati višak.
Kada jednom zapamtite ovu meru, priprema palačinki postaje još jednostavnija, bez nagađanja i bez nepotrebnog rasipanja sastojaka.
Saznajte i čime zameniti jaja u posnim palačinkama.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
