Recept za Kolibri tortu sa bananom i punomasnim sirom

Kolbri torta puna meda, mlečnih proizvoda i voća ukrašava se jestivim cvećem, pa zaista deluje kao medonosni i aromatični mamac za kolibrije. Ako volite banane, možda ćete želeti da napravite i tiramisu sa bananom. Evo kako se pravi Kolibri torta.

Za fil

• 200 g punomasnog mekog sira
• 150 g omekšanog, neslanog putera
• 80 g meda
• 80 g šećera u prahu
• 1 velika pomorandža, sa korom
• jestivo cveće i kolutići sušenog ananasa, za ukrašavanje (opciono)

Recept za Kolibri tortu

Zagrejte rernu

Zagrejte rernu na 180C. Nauljite dva kalupa za torte sa dnom koje se odvaja i obložite dno svakog kalupa sa papirom za pečenje.

Pomešajte suvu i mokru smesu

Prosejte brašno u veliku posudu za mešanje i dodajte 1/2 kašičice soli i prašak za pecivo. Promešajte šećer, cimet, kardamon i dobro naribajte muskatni oraščić. U posebnoj posudi umutite zgnječene banane sa jajima i uljem, dok se dobro ne sjedine. Napravite udubljenje u sredini suvih sastojaka i dodajte mokru smesu. Preklopite sve dok se ne sjedini, a zatim promešajte ananas i orahe. Sipajte smesu u kalupe i pecite u sredini rerne 35-45 minuta. Ostavite da se ohladi u kalupima oko 10 minuta pre nego što patišpanj prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.

Napravite smesu za fil

U međuvremenu stavite meki sir, omekšali puter, med i šećer u posudu za mešanje i umutite dok se ne sjedine. Pokušajte da ne pretučete smešu ili će postati previše mekana i tečna. Ohladite 30 minuta u frižideru pre upotrebe.

Filujte i servirajte

Stavite jedan patišpanj na tanjir za serviranje i premažite polovinom fila. Poklopite drugim patišpanjem i premažite preostalim filom. Završite strugotinama kore pomorandže, jestivim cvetovima i sušenim kolutima ananasa, ako želite. Uživajte.

Pročitajte kako se pravi torta od banane i keksa

BONUS VIDEO

StvarUkusa/L.S.