Ako tražite starinsku posnu poslasticu, koji miriše na domaće, torta Milena je pravi izbor. Kombinacija oraha, džema i posnog šlaga daje joj bogat ukus, dok se kore posle nekoliko sati u frižideru lepo sjedine i postanu mekane i sočne. Moja baka je sprema za posne slave, praznike ili dane posta kada želite da poslužite nešto domaće i svečano, a da priprema ne bude previše komplikovana. Posebno je ukusna kada odstoji preko noći, jer tada džem dodatno omekša kore, a svi ukusi se povežu.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijatorta
Porcije / količina12
Energetska vrednost po porciji380 kcal
Vreme pripreme40 min
Vreme termičke obrade35 min
Ukupno vreme75 min
Sastojci
Za kore:
- 300 g brašna
- 200 g šećera
- 150 g mlevenih oraha
- 250 ml kisele vode
- 100 ml ulja
- 4 kašike džema od kajsija
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kesica vanilin šećera
Za filovanje:
- 250–300 g džema od kajsija
Za šlag:
- 300 g posnog šlaga
- kisela voda prema uputstvu sa pakovanja
Za dekoraciju:
- 50 g mlevenih ili seckanih oraha
- čokoladne mrvice (po želji)
Priprema
Pripremite smesu za kore
Pripremite smesu za kore. U većoj posudi sjedinite brašno, šećer, mlevene orahe, prašak za pecivo i vanilin šećer. Dodajte kiselu vodu i ulje, pa sve dobro sjedinite. Na kraju dodajte džem i još jednom umutite smesu da bude ujednačena.
U galeriji ispod saznajte kako da šlag na torti uvek bude čvrst!
Pečenje kora
Smesu podelite na tri jednaka dela. Svaki deo sipajte u kalup prečnika oko 24 cm obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 10–12 minuta, odnosno dok kora ne dobije blagu zlatnu boju. Pečene kore ostavite da se potpuno ohlade pre filovanja kako se ne bi lomile.
Premažite džemom
Stavite prvu koru na tacnu i premažite je džemom. Poklopite drugom korom, pa i nju premažite džemom. Na kraju stavite treću koru.
Umutite šlag
Posni šlag pripremite sa hladnom kiselom vodom prema uputstvu sa pakovanja. Mutite dok ne dobijete čvrst šlag. Premažite celu tortu šlagom, a zatim je pospite mlevenim ili sitno seckanim orasima. Tortu stavite u frižider najmanje šest sati, a najbolje preko noći. Tada će kore omekšati, džem će ih lepo natopiti, a torta će dobiti onu posebnu teksturu zbog koje se bukvalno topi u ustima.
Pročitajte i kako se pravi posna torta sa anansom i plazmom.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
