Čoko malina torta recept

Čoko-malina torta je spoj čokoladne korice, osvežavajućeg krema od malina i najfinijeg ganaš preliva. Sočne maline daju onaj dodatni kiselkasti ukus koji kontira jakom ukusu čokolade. Priprema nije komplikovana, samo je potrebno strpljene da sačekate da se filovi stegnu.

Sastojci:

Za koru:

2 jajeta
1 vanilin šećer
100 g šećera
100 ml ulja
80 ml mleka
100 g brašna
30 g kako praha
50 g crne čokolade

Malina fil:

400 g malina (sveže ili zaleđene)
2 kašike limunovog soka
1 kesica pudinga od vanile
50 g šćera
350 ml soka do maline

Čoko fil:

250 g čokolade
250 ml slatke pavlake

Priprema:

Prvo napravite ganaš fil, tako što ćete pomešati izlomljenu čokoladu sa slatkom pavlakom, pa zagrejte na srednjoj temperaturi uz konstantno mešanje, dok ne dobijete ujednačenu smesu. Kada se prohladi staviti u frižider da se stegne, a za to vreme napravite ostatak. Za koricu mikserom umutite jaja, vanilin šećer i šećer, dok se smesa ne udvostruči i postane svetlo žute boje. Nakon toga dodajte ulje i mleko, pa još malo mutite. Brašno pomešajte sa kakao prahom, pa postepeno dodajte u jaja. Čokoladu izlomite i dodajte u dobijeno testo. Smesu prelijte u kalup prečnika 22 cm i pecite na 180 C oko 20 minuta.

Kada je pečena ostavite da se potpuno ohladi. Za fil u šerpicu stavite maline, dodajte limunov sok i kuvajte 5 minuta da voće omekša. Za to vreme u drugoj posudi pomešajte sok od maline sa pudingom od vanile i šećerom. Dodajte u šerpu sa malinama, pa kuvajte na srednjoj vatri uz konstantno mešanje dok se ne zgusne. Fil prelijte preko kore i ostavite da se upotpunosti ohladi u frižideru oko 2 sata. Umutite mikserom prethodno pripremljenu čokoladu sa pavlakom da dobijete gladak fil. Ravnomerno ga rasporediti preko malina i ostaviti još pola sata u frižideru.

Izvor: Slatka domaćica