Gulaš od šampinjona za ručak

Kako biste napravili gulaš od šampinjona očistite crni luk i isecite ga na kockice, a zatim očistite šampinjone i isecite ih na krupne komade. Zagrejte ulje u šerpi i kada je zagrejano, dodajte crni luk i pržite ga dok blago ne porumeni, oko desetak minuta. Nakon toga dodajte šampinjone i dinstajte ih dok ne omekšaju.

Šampinjoni će prilikom dinstanja ispustiti sopstveni sok i uglavnom nije potrebno dolivati vodu. Mešajte redovno, kako ne bi zagoreli. U prodinstane šampinjone dodajte mlevenu ljutu i slatku papriku, začinite začinima i biberom, dodajte lovorov list i sok od paradajza. Gulaš kuvajte oko 10 minuta uz povremeno mešanje, ukoliko je suviše tečan dodajte kašičicu skrobnog brašna. Možda ćete želeti da napravite i pastu sa šampinjonima i prazilukom u belom vinu.