Tokom Uskršnjeg posta često tražimo recepte koji su jednostavni, zasitni i ukusni, a da ne zahtevaju mnogo vremena ni komplikovane sastojke.
Ovi posni uštipci sa susamom su upravo takvi. Spolja hrskavi i zlatni, iznutra mekani i vazdušasti.
Odlični su za doručak, večeru ili posluženje uz ajvar, posni sir, humus ili turšiju. Priprema je jednostavna, a rezultat su ukusni zalogaji koji nestaju sa stola dok su još topli.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: posno pecivo
Porcije/Količina: oko 24 manja uštipka
Vreme pripreme: 15 minuta (+ 30 minuta narastanja)
Vreme prženja: oko 15 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 60 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 420 ml tople vode
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice soli
- 500 g brašna
- 100 g susama
- ulje za prženje
Priprema:
1. korak: Aktivacija kvasca
U toplu vodu dodajte suvi kvasac, šećer i 1–2 kašike brašna. Lagano promešajte i ostavite nekoliko minuta da se aktivira i zapeni. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna treba da koristite.
2. korak: Mešenje testa
Dodajte so i ostatak brašna, pa zamesite mekano i blago lepljivo testo. Pokrijte posudu providnom folijom ili krpom i ostavite na toplom mestu oko 30 minuta da naraste.
3. korak: Oblikovanje
Naraslo testo prebacite na pobrašnjenu površinu i kratko premesite. Podelite ga na 6 jednakih delova. Svaki deo kratko umočite u vodu, zatim u susam kako bi se lepo obložio. Razvucite oklagijom u krug i isecite na 4 trougla.
4. korak: Prženje
U dubljem tiganju zagrejte ulje. Pržite uštipke sa obe strane dok ne dobiju zlatnu boju. Vodite računa da ulje bude dovoljno zagrejano, ali ne previše vrelo.
5. korak: Ceđenje
Vadite ih rešetkastom kašikom i slažite na papirni ubrus kako bi se upio višak masnoće. Poslužite ih tople.
Ako volite prženo testo, bacite pogled i na naš recept za vazdušaste posne mekike.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
