Recept za heljdu sa šampinjonima za post na vodi

Heljda sa šampinjonima za post na vodi Foto: prt scr / yt / Готовим с Оксаной Пашко

Sastojci:

240 g heljdine krupice
2 čaše vode
400 g šampinjona
1 luk
1 šargarepa
so i biber po ukusu

Zašto je korisno jesti heljdu?

Heljda je bezglutenska namirnica i sadrži mnogo hranljivih materija. Sadrži rutin koji jača krvne sudove, lecitin koji služi za formiranje ćelijskih membrana u mozgu, folnu kiselinu, gvožđe, flavonoide i magnezijum.

Recept za heljdu sa šampinjonima:

Kako biste napravili heljdu sa šampinjonima, prvo jedan luk isecite na kockice. Šargarepu narendajte na krupno rende. Šampinjone operite, prepolovite i narežite.

Stavite narezane šampinjone u dubok tiganj. Kuvajte ih na najjačoj vatri dok sva tečnost ne ispari. Povremeno mešajte pečurke. Kada tečnost ispari, smanjite vatru na srednju i sipajte malo ulja.

Dodajte seckani luk. Dinstajte dok luk ne porumeni. Zatim dodajte rendanu šargarepu. Sve još malo prodinstajte. U tiganj sa povrćem i pečurkama dodajte opranu heljdu. Posolite po ukusu i začinite biberom.

Sve prelijte sa 2 šolje ključale vode. Promešajte, poklopite tiganj poklopcem. Kada voda proključa, smanjite vatru na minimum. Kuvajte heljdu sa pečurkama oko 15-20 minuta, dok se sva voda ne upije. Uživajte! Možda ćete želeti da napravite i čorbu sa heljdom i pečurkama za post na vodi.