SUTRA JE MALI BOŽIĆ - NAPRAVITE VASILICU: 3 recepta za česnicu koja se tradicionalno pravi za Srpsku novu godinu

Večeras se dočekuje pravoslavna Nova godina po julijanskom kalendaru, a 14.januara Srpska pravoslavna crkva proslavlja i dan posvećen Svetom Vasiliju Velikom, kao i Mali Božić. Prema narodnom verovanju, žene tog dana treba da spreme vasilice. One mogu biti slane ili slatke, obično se prave od kiselog ili lisnatog testa i u nju se ne stavlja novčić.

Sastojci:

• 3 šoljice projinog brašna
• 3 šoljice pšeničnog brašna
• 3 jaja
• 2 šoljice ulja
• 1 prašak za pecivo
• kašičica soli
• 3 šoljice kisele vode

Priprema:

Umutite jaja, dodajte vodu i ulje, pa polako dodajte izmešanom brašnu sa praškom za pecivo. Pecite u podmazanom plehu na oko 200C.

Vasilice od lisnatog testa

Sastojci:

• 600 g brašna
• 25 g svežeg kvasca
• 1 kašičica soli
• 1 jaje
• 3 dl mleka
• 250 g margarina
• med za premazivanje

Priprema:

Izmešajte brašno, so, uskisao kvasac i jaje pa sa mlakim mlekom zamesite testo. Razvite i premažite sa trećinom margarina, preklopite kao za lisnato testo i ostavite na hladnom petnaestak minuta. Ponovite to još dva puta dok ne utrošite margarin. Razvijte konačno testo debljine prsta, isecite na kocke i pecite u rerni na oko 180 stepeni. Služite tople i prelivene medom.

Vojvođanske vasilice sa medom

Sastojci:

• 800 g brašna
• 200 g masti
• 40 g svežeg kvasca
• 1 kašičica soli
• 1 kašika šećera
• mlaka voda
• med

Priprema:

Izmešajte brašno i mast pa polako dodajte ukisli kvasac i so, umesite meko testo i podelite ga na manje lopte. Ostavite da testo naraste pa svaku loptu razvijte u manju lepinju. Jednu lepinju razvijte oklagijom i isecite na trake koje ćete koristiti za ukras. Ostale lepinje preklopite na sredini, formirajte ih u oblik hlepčića i ukrasite uvijenom trakom. Vasilice stavite u podmazani pleh posut brašnom i ostavite da narastaju još desetak minuta. Pecite na temperaturi 200 stepeni, poslužite tople i prelivene medom.

* U nekim krajevima se vasilice peku u obliku običnih okruglih lepinja, a postoji i običaj da se išaraju vrhom slamčica vezanih u snop crvenim koncem.