KOMPLETAN JELOVNIK ZA ARANĐELOVDAN: Sva jela za domaćinsku trpezu - od bogatog predjela, sočnog pečenja do sitnih kolača

Sabor Svetog Arhangela Mihaila, poznatiji kao Aranđelovdan, svi vernici slave 21. novembra. Na ovaj dan se, zapravo, proslavlja sabor svih devet anđeoskih činova. Svetog Arhangela kao svog zaštitnika slavi i beogradska Saborna crkva, osveštana na Aranđelovdan 1845. godine, čiji je ktitor bio srpski knez Miloš Obrenović (1780-1860). Arhangela Mihaila je kao porodičnog zaštitnika poštovala srpska vladarska dinastija Nemanjića.

PREDJELA I SALATE 

LAŽNA SLANA TORTA 

Sastojci:

• 150 g sardine
• 350 g krompira
• 4 jajeta
• 125 g kiselih krastavaca
• 150 g šargarepe
• 150 g feta sira
• 170 g grčkog jogurta
• 6 g želatina
• 80 ml vode
• malo mirođijte
• 8 maslina

Priprema:

Pomešajte želatin i vodu i ostavite da se stegne. Zatim ga rastopite, ali pazite da ne proključa. Feta sir (50 g) pomešajte sa jogurtom i sjedinite. Posolite i pobiberite, pa sipajte otopljeni želatin. Stavite u frižider. Jaja skuvajte, a kada se ohlade odvojite belanca od žumanaca. Izrendajte belanca. Izvadite fil od sira iz frižidera, pa dobro promešajte. Zatim sipajte jednu kašiku u rendana belanca i sjedinite. Zatim sipajte u kalup koji ste obložili providnom folijom. Šargarepu izrendajte, pa dodajte 2 seckana žumanceta. Sipajte preko belanaca, a preko sipajte i fil od sira. Sardinu usitnite sipajte preko, a zatim i fil od sira. Kada sve poravnate stavite rendani kuvani krompir. Zatim još jedan red fila od sira, pa rendane kisele krastavce. Opet ide red fila od sira, pa rendanog krompira, pa fil od sira. Pokrijte providnom folijom i stavite u frižider na 3 sata. Okrenite i isecite kocke. Preostala 2 žumanceta izrendajte, pa pospite po vrhu kocki. Preostali sir (100 g) izdrobite, pa dodajte seckanu mirođiju i sjedinite. Kašikom vadite manje komade, stavite masline bez koštica, pa oblikujte loptice. Stavite na vrh, preko žumanaca.

SLANE KUGLICE 

Sastojci:

• 1 pileći file
• 2 kisela krastavca
• 4 jajeta
• mladi luk
• 70 g sira
• majonez

Još:

• 100 g sira
• sveža mirođija 

Priprema:

Skuvajte meso i jaja. Isecite belo meso i krastavičiće na sitne kockice, a jaja i sir izrendajte. Sve pomešajte, pa dodajte seckani luk. Posolite i pobiberite, pa sipajte majonez. Promešajte. Oblikujte loptice, pa ih uvaljajte u rendani sir i seckanu mirođiju koju ste pomešali.

SLANI ROLAT OD SMESE ZA PALAČINKE 

Sastojci:

• 5 jaja
• 180 g krabinih štapića
• 100 g sira
• 1 čen belog luka
• svež peršun
• 3 kašike majoneza

Priprema:

Jaja posolite i pobiberite i umutite. Krabine štapiće izrendajte, kao i sir i beli luk. Peršun iseckajte. Dodajte majonez i sve sjedinite. Od umućenih jaja ispecite tanke palačinke. Premažite ih smesom i urolajte. Isecite i poslužite.

NA SLEDEĆOJ STRANI PROČITAJTE KOJE SALATE MOŽETE DA SPREMITE