Slavsko predjelo za Svetog Nikolu treba da bude praktično za posluženje, a istovremeno dovoljno zanimljivo da se izdvoji na trpezi.
Tortilja korneti sa pečurkama donose upravo takav spoj - hrskave, zapečene tortilje u obliku malih korneta i aromatičan posni fil koji osvaja već pri prvom zalogaju.
Lako se uzimaju rukom, lepo izgledaju na tanjiru i savršeno se uklapaju u posnu trpezu, kao moderno, ali nenametljivo predjelo koje će gosti rado probati.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: posno predjelo
Porcije/Količina: 24 korneta
Vreme pripreme: 25 minuta
Vreme pečenja: 10–15 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 40 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 400 g šampinjona
- 6 tortilja
- 6 čenova belog luka, sitno seckanih
- 150 g posnog kačkavalja
- 200 ml biljne pavlake za kuvanje
- so, biber i majčina dušica po ukusu
- malo čilija (po želji)
- ulje za prženje i premazivanje pleha
Priprema:
1. korak: Pečenje tortilja
Tortilje isecite na četvrtine. Svaki dobijeni trougao pažljivo urolajte u oblik korneta i slažite ih u pleh obložen papirom za pečenje, kako bi zadržali oblik. Blago ih premažite uljem i pecite na 180 stepeni oko 10-12 minuta, dok ne postanu zlatni i hrskavi. Ostavite da se prohlade.
2. korak: Dinstanje pečuraka
Pečurke sitno iseckajte. Na malo ulja propržiti beli luk, dodajte pečurke i majčinu dušicu, pa dinstajte dok tečnost ne ispari i smesa ne postane aromatična. Dodajte biljnu pavlaku, posolite, pobiberite i dodajte malo čilija po ukusu. Krčkajte dok se malo ne zgusne.
3. korak: Dodavanje sira
U tople pečurke umešajte rendani posni kačkavalj. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete kremast, ali čvrst fil.
4. korak: Punjenje korneta
Ohlađene tortilja kornete puniti pripremljenim posnim filom neposredno pre služenja, kako bi ostali hrskavi.
Ukoliko vam treba još ideja za slavsko posluženje, isprobajte naš recept za posne pihtije od šarana.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
