Kako da prepoznate koja jaja su najbolja za kuvanje? A uz 1 trik se i jednostavno ljušte

Kako se Uskrs približava, priprema jaja za farbanje postaje nezaobilazan deo praznične rutine. Iako deluje kao jednostavan zadatak, upravo sitni trikovi prave veliku razliku, od izbora pravih jaja do načina kuvanja i hlađenja.

Pre svega, važno je da znate da su jaja stara između sedam i deset dana najbolja za kuvanje. Sveža jaja imaju čvršće vezanu membranu uz ljusku, zbog čega se teže ljušte, dok su malo starija prirodno pogodnija za ovu namenu.

Ako niste sigurni koliko su jaja stara, jednostavan test sa vodom može pomoći. Ona koja potonu i ostanu položena su sveža, dok su ona koja stoje uspravno idealna za kuvanje. Jaja koja isplivaju je najbolje je da ne koristite.

U galeriji ispod pogledajte kako da izbelite jaja ako su vam previše tamna za farbanje.

Trikovi koji sprečavaju pucanje tokom kuvanja

Tokom kuvanja, dodatak soli može pomoći da se spreči pucanje ljuske, jer ubrzava zgrušavanje belanca ukoliko dođe do oštećenja.

Još efikasniji trik je dodavanje malo sode bikarbone, koja menja pH vrednost i olakšava odvajanje ljuske od belanca. Takođe, preporučuje se da jaja pre kuvanja odstoje na sobnoj temperaturi kako bi se izbegao nagli temperaturni šok i pucanje.

Idealno vreme kuvanja za savršenu teksturu

Idealno je da se jaja kuvaju oko 13 minuta od početka vrenja vode, uz eventualno prilagođavanje vremena u zavisnosti od njihove veličine. Ako su sitnija spremna su i za 10-11 minuta.

Nakon kuvanja, ključni korak je brzo hlađenje. Prebacivanje u ledenu vodu pomaže da se jaje blago skupi i odvoji od ljuske, što znatno olakšava ljuštenje.

Uz ove jednostavne, ali efikasne savete, jaja će biti savršeno kuvana, laka za ljuštenje i spremna za farbanje.

Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.