Uskršnji trileće sa šargarepom: Neodoljivo sočan kolač pun oraha i suvog voća

Uskršnji trileće sa šargarepom je savršena kombinacija dva omiljena deserta: klasičnog kolača od šargarepe i kremastog trilećea.

Osnovne informacije

Kuhinja: internacionalna

Tip jela: desert

Porcije/Količina: 12

Vreme pripreme: 20 minuta

Vreme pečenja: 25 minuta

Vreme hlađenja: 4 sata

Ukupno vreme pripreme: 4 sata 45 minuta

Težina: srednje zahtevno

Sastojci:

• Kolač:

• 180 ml ulja
• 150 g kristal šećera (podeljeno)
• 5 velikih žumanaca
• 60 ml mleka
• 1 kašika rendane narandžine korice
• 2 kašičice mlevene cimeta
• 1 kašičica mlevenog đumbira
• 1/2 kašičice sveže mlevenog muškatnog oraščića
• 1/4 kašičice mlevenog karanfilića
• 180 g brašna
• 2 kašike praška za pecivo
• 1/2 kašičice soli
• 3 velika belanca
• 100 g rendane šargarepe (oko 2 srednje šargarepe)
• 75 g suvog grožđa
• 60 g grubo seckanih oraha

• Preliv:

• 240 ml kondenzovanog mleka
• 240 ml mleka
• 120 ml slatke pavlake
• 1 kašičica ekstrakta vanile

• Fil:

• 225 g krem sira, omekšalog
• 1 kašičica vanile
• Prstohvat soli
• 60 ml slatke pavlake
• 90 g šećera u prahu
• 2 kašike seckanih oraha
• 1/2 kašičice mlevene cimeta

Priprema:

1. korak: Priprema kolača

U velikoj posudi umutite biljno ulje, 100 g šećera i žumanca dok smesa ne postane gusta i penasta. Dodajte mleko, začine i rendanu narandžinu koricu, pa dobro sjedinite. Umešajte brašno, prašak za pecivo i so dok se ne sjedini.

U drugoj posudi umutite belanca sa preostalim šećerom dok ne dobijete čvrste i sjajne vrhove. Pažljivo umešajte belanca u smesu, postepeno, da zadrže vazduh. Dodajte rendanu šargarepu, grožđe i orahe.

U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite za ovaj recept.

2. korak: Pečenje

Sipajte smesu u pripremljeni pleh i ravnomerno rasporedite. Pecite 20–25 minuta na 175 stepeni. Ostavite kolač da se potpuno ohladi.

3. korak: Priprema preliv

U velikoj posudi sjedinite mleko, kondenzovano mleko, slatku pavlaku i vanilu. Čačkalicom ili dugim štapićem izbodite kolač na više mesta. Polako prelijte mlečnu mešavinu preko kolača. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u frižider najmanje 4 sata ili preko noći da upije mleko.

4. korak: Fil i dekoracija

U velikoj posudi umutite krem sir, vanilu i prstohvat soli dok smesa ne postane kremasta. Dodajte slatku pavlaku i šećer u prahu, pa umutite dok ne postane glatko i blago zgusnuto.

5. korak: Završnica

Ravnomerno rasporedite fil preko ohlađenog kolača. Posipajte seckanim orasima i cimetom. Ostavite kolač u frižideru još 30 minuta pre sečenja i serviranja.

Isprobajte i recept za medeno srce sa šargarepom.

Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.