Turska pita sa prazilukom i sirom

Sastojci:

• 700 g praziluka, sitno iseckanog
• 1 ljubičasti luk, sitno iseckan
• 3 velika čena belog luka, vrlo sitno iseckana
• 200 g feta sira
• 2 kašike suve nane
• 8-12 kora za pitu
• 3 jajeta + 1 umućeno jaje za premazivanje testa
• 1 kašičica šećera u prahu
• 1 kašičica crvenog vinskog sirćeta
• 4 kašike maslinovog ulja + dodatno za premazivanje
• so i biber

Kako biste napravili ovu pitu, prvo zagrejte malo slane vode u velikoj šerpi. Kada voda proključa, dodajte sitno seckani praziluk i blanširajte 3 minuta. Ocedite praziluk i ostavite sa strane. Zagrejte malo maslinovog ulja u velikom tiganju. Dodajte seckani ljubičasti luk sa šećerom i sirćetom. Pržite oko 5 minuta dok se luk ne karamelizuje.

Zagrejte rernu na 180°C. Dodajte seckani beli luk i praziluk u tiganj. Pržite 5 minuta na srednjoj vatri. Dodajte nanu i izmrvljeni feta sir. Dobro izmešajte. Sklonite sa vatre i začinite po ukusu. Umutite tri jajeta u posebnoj posudi. Dodajte umućena jaja praziluku i mešajte dok se sve dobro ne sjedini.

Obložite pravougaoni pleh (24 x 34 cm) papirom za pečenje. Stavite 1 koru na dno. Premažite uljem. Dodajte još još jednu koru odozgo i premažite uljem, pa još jednu koru. Dodajte jednu trećinu smese od praziluka. Pokrijte sa 2 kore i premažite uljem.

Ponovite prethodni korak još dva puta dok se ne potroši sav fil. Preklopite kore preko pite da biste ga zatvorili i premažite uljem i sa malo umućenog jajeta. Stavite u rernu na 25-30 minuta dok ne porumeni. Uživajte! Možda ćete želeti da napravite i pitu sa mladim lukom i jajima.

Pročitajte kako se pravi jeftina prolećna pita sa mladim lukom

BONUS VIDEO

StvarUkusa