Brza je, jednostavna i uvek uspe, a miris koji se širi iz rerne podseća na detinjstvo i okupljanje oko stola. Sa nekoliko osnovnih sastojaka i malo truda, dobićete sočnu gibanicu koja će nestati u trenu – bilo da je spremate za doručak, večeru ili nedeljni ručak.

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća

Tip jela: pita / slano pecivo

Količina: 1 velika gibanica (6–8 parčadi)

Vreme pripreme: 15 minuta

Vreme pečenja: 30–40 minuta

Ukupno vreme: oko 50–55 minuta

Težina: lako

Sastojci:

Jedno pakovanje gotovih kora za pitu
700 g sitnog sira
0,5 l jogurta
50 ml ulja
50 ml kisele vode
50 ml mleka
1 prašak za pecivo

Savet plus: Ako želiš da gibanica bude još sočnija, premaži je pre pečenja umućenim jajetom i kašikom pavlake. To će joj dati zlatno-hrskavu koricu i dodatnu mekoću unutra. Po želji, pred sam kraj pečenja možeš je pokriti papirom za pečenje da se ne prepeče odozgo, a ostane sočna unutra.

Priprema

1. korak: priprema fila

U većoj posudi umutite jogurt, kiselu vodu, ulje, mleko, sir i prašak za pecivo. Dobro promešajte dok se sastojci ne sjedine i fil ne postane kremast.

2. korak: priprema podloge

U pleh obložen papirom za pečenje stavite nekoliko kora za pitu koje će poslužiti kao osnova. Neka krajevi kora prelaze ivice pleha, jer će se kasnije preklopiti preko gibanice.

3. korak: slaganje gibanice

Ostatak kora gužvajte i umačite u pripremljenu smesu, pa ih ređajte jednu po jednu preko podloge. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal. Na kraju, krajeve kora koje su virile preko ivica preklopite preko nadeva.

4. korak: pečenje

Zagrejte rernu na 200°C i stavite gibanicu da se peče. Pecite 30–40 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju i dok se ne oseti miris hrskavih kora i sira.

5. korak: posluživanje

Izvadite gibanicu iz rerne i ostavite je nekoliko minuta da se prohladi, pa je isecite na parčad i poslužite uz čašu jogurta.