Ponekad su najukusnija jela upravo ona koja nastaju od nekoliko sastojaka koje gotovo uvek imamo u kuhinji. Ova hrskava krompiruša dokaz je da od običnog krompira može da nastane obrok u kojem će svi uživati.
Spolja zlatna i hrskava, a iznutra mekana i puna ukusa, podseća na spoj pite, proje i zapečenog krompira. Posebnu draž daje joj kremasti preliv koji se dodaje pred kraj pečenja.
Osnovne informacije
Kuhinja: balkanska
Tip jela: pita
Porcije/Količina: 4–6 porcija
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme pečenja: 25 minuta
Ukupno vreme pripreme: 45 minuta
Težina: lako
Sastojci:
Za krompirušu:
- 500 g krompira
- 1 glavica luka
- 2 jaja
- 200 ml mleka
- 5 kašika brašna
- so i biber po ukusu
- suvi začin po ukusu
Za podmazivanje:
- 1 kašika putera
Za preliv:
- 100 g kisele pavlake
- 100 ml neutralne pavlake
- malo soli i bibera
Priprema:
1. korak: Priprema povrća
Krompir oljuštite i isecite na sitne kockice. Luk sitno naseckajte i pomešajte sa krompirom u većoj posudi.
2. korak: Priprema smese
U posebnoj činiji umutite jaja sa mlekom. Dodajte brašno, so, biber i suvi začin, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete glatku smesu. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna da koristite.
3. korak: Spajanje sastojaka
Smesu od jaja prelijte preko pripremljenog krompira i luka. Dobro promešajte kako bi svaki komadić bio ravnomerno obložen.
4. korak: Priprema pleha
Stavite puter u pleh i ubacite ga u zagrejanu rernu dok se puter potpuno ne otopi. Pažljivo izvadite pleh i rasporedite pripremljenu smesu preko vruće masnoće.
5. korak: Pečenje
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 250 stepeni oko 20 do 25 minuta, dok površina ne dobije lepu zlatnu boju i hrskavu koricu.
6. korak: Priprema preliva
Dok se krompiruša peče, pomešajte pavlake, so i biber. Mešajte dok ne dobijete ujednačen preliv.
7. korak: Završavanje jela
Pečenu krompirušu izvadite iz rerne i isecite na porcije. Prelijte pripremljenim prelivom i vratite u rernu na nekoliko minuta kako bi se ukusi sjedinili.
8. korak: Serviranje
Poslužite toplo, uz sezonsku salatu ili čašu jogurta. Najukusnija je dok je još sveža i hrskava.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
