Recept za slane rolnice sa pire krompirom i povrćem

Sastojci:

Za testo:

200 ml toplog mleka
200 ml tople vode
1 paket instant kvasca
1 kašika šećera
130 ml ulja
1 jaje (žumance ostavite za preliv)
1 kašičica soli
600 g brašna (dodavati po malo)

Za fil:

3-4 krompira
1 kašika putera
1 kašičica soli
4 kašike mleka
1 crvena paprika, isečena na kockice
1 luk, isečen na kocice
šaka stino seckanog peršuna
so i biber po ukusu

Recept za slane rolnice sa pire krompirom i povrćem:

Za slane rolnice sa pire krompirom prvo sve sastojke za testo pomešajte, umesite i ostavite u činiji da se podiže 1 sat. U međuvremenu skuvajte krompir i ispasirajte ga u pire, pomešajte sa puterom. Propržite seckane luk i papriku sa solju i biberom, pustite da se ohlade, pa ih zajedno sa seckanim peršunom pomešajte sa pire krompirom.

Testo razvaljajte oklagijom u kvadratni oblik, ne previše tanko. Na to testo stavite fil i ravnomerno ga rasporedite. Isecite uzdužne trake širine dva prsta. Urolajte svaku traku, tako da fil bude sa unutrašnje strane. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite rolnice žumancem i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 40 minuta. Uživajte. Možda ćete želeti da napravite i slane rolnice sa mlevenim mesom i kačkavaljem za doručak.