Ćufte od krompira i spanaća punjene mocarelom

Sastojci:

• 300 g briketa spanaća
• 450 g krompira
• maslinovo ulje
• 1 čen belog luka
• 80 g prezli
• 40 g parmezana
• 200 ml vode
• so, biber
• 1 jaje
• 150 g mocarele

Krompir oljuštite i stavite da se kuva. Na maslinovom ulju propržite brikete spanaća, čen belog luka (ne seći ga), dodajte 200ml vode, poklopite i krčkajte 10 min. Začinite po ukusu i izvadite beli luk. Spanać dobro ocedite pa iseckajte. Kuvan krompir izgnječite pa pomešajte sa spanaćem. Dodajte parmezan, jaje, so i biber. Dobro sve umešajte i pravite loptice. Radi lakšeg oblikovanja ruke nauljite.

Mocarelu iseckajte na sitne kockice, pa svaku kockicu stavite u sredinu ćufte. Uvaljajte u prezle i ređajte na pleh obložen pek papirom.Preostalu mocarelu stavite na vrh svake ćuftice. Pecite na 180 stepeni 25 minuta.

Bonus video