Ćufte u paradajz sosu po receptu Džejmija Olivera

Sastojci:

• 800 g mešanog mlevenog mesa
• 200 g prezli
• ½ kašičice semena kima
• ½ kašičice tucane paprike
• 1 grančica svežeg ruzmarina
• 2 ravne kašike sušenog origana
• 1 žumance
• maslinovo ulje
• 300 ml paradajz sosa
• 2 šake svežeg bosiljka
• 60 g mocarela sira
• 60 g parmezana

Recept za ćufte u paradajz sosu:

Kako biste napravili ove ćufte, pomešajte mleveno meso sa prezlama. Tučkom izgnječite semenke kima, pa dodajte u mleveno meso, a zatim dodajte i tucanu papriku, kao i iseckane listove ruzmarina. Dodajte u mleveno meso sušeni origano i žumance. Dobro začinite morskom solju i crnim biberom.

Dobro promešajte i mokrim rukama uvaljajte ćufte željene veličine i oblika. Zagrejte rernu na 200°C i zagrejte vatrostalnu posudu na ringli. U tiganj ubacite 4 kašike ulja i dodajte ćufte, pa ih pržite dok ne porumene.

Prebacite ćufte u vatrostalnu posudu, prelijte ih paradaj sosom, pospite svežim listovima bosiljka, preko toga stavite naseckanu mocarelu i parmezan u prahu. Pecite u rerni oko 15 do 20 minuta, ili dok sir ne porumeni. Uživajte! Možda ćete želeti da napravite i ćufte u arabiata sosu.

Pročitajte kako se prave ćufte od sardina u paradajz sosu

BONUS VIDEO

StvarUkusa