Ćufte u arabiata sosu

Sastojci:

Za sos:

• 160 ml maslinovog ulja
• 5 čenova belog luka
• 1/2 kašičice crvene paprike
• 360 g iseckanog paradajza
• 60 g paradajz paste
• 1 kašičica mešavine suvih začina
• 12 listova svežeg bosiljka, iseckanih
• 240 g rendanog kačakavlaja, za ukras

Recept za ćufte u arabiata sosu:

Kako biste napravili ćufte, u velikoj posudi pomešajte sve sastojke za ćufte osim mlevenog mesa i brašna. Promešajte i ostavite da odstoji 10 minut, kako bi prezle mogle da upiju tečnost. Dodajte meso i mešajte dok se ne sjedini. Napravite ćufte i pospite ih sa malo brašna.

Zagrejte rernu na 200 stepeni C. Obložite pleh za pečenje aluminijumskom folijom i poprskajte uljem. Pecite ćufte oko 15-20 minuta. Sos napravite tako što ćete da zagrejete maslinovo ulje u velikom tiganju na srednjoj vatri. Dodajte beli luk i crvenu papriku, pa pržite, mešajući 30 sekundi. Dodajte paradajz, gnječite ga drvenom kašikom.

Dodajte paradajz pastu i začine. Pustite da provri na laganoj vatri i kuvajte 5-10 minuta. Sklonite sa vatre i dodajte svež seckani bosiljak. Ubacite ćufte u tiganj sa sosom. Ukrasite svežim peršunom i kačkavaljem. Uživajte! Možda ćete želeti da napravite i ćufte od sardina u paradajz sosu.

Pročitajte i kako se prave zapečene ćuftice od mlevenog pilećeg mesa sa crvenim kupusom

BONUS VIDEO

StvarUkusa